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Préparation : 10 min Cuisson : 15-20 min

Ingrédients (pour 1 moule à financiers, soit 6 pièces) :

- 50 g de poudre d'amandes
- 50 g de farine
- 150 g de sucre
- 75 g de beurre
- 4 blancs d'oeufs
- vanille
- sel


Préparation :

Préchauffer le four à 200°C.

Beurrer les moules à financiers (ou moules à madeleines, à défaut).

Mélanger dans un récipient la poudre d'amandes, le sucre, la farine, la vanille.

Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Faire fondre le beurre dans une casserole et l'ajouter à la préparation précédente.

Verser dans les moules et mettre au four 15 à 20 mn. Démouler à la sortie du four.